Tällä sivulla kerron kahvista mahdollisimman monipuolisesti ja kokonaisvaltaisesti mutta kuitenkin lyhyesti.
Yleistä:
Kahvi on varsin uusi juoma suomalaisten keskuudessa, silti kahvia käytetään nykyään paljon Suomessa kansainvälisen mittapuun mukaan.
Kahvin hinnassa on pitkään ollut suuria vaihteluita jotka johtuvat mm. Valuuttakursseista ja maailmanmarkkinahinnasta. Maailmanmarkkinahintaan vaikuttaa paljon vuosittaisten satoten määrä ts. Satovuodet.
Nyt 2000-luvun alkuvuosina hinta on ollut alhainen, Euron kurssi on ollut suotuisa, poikkeuksellisen hyvien satovuosien ansioista kahvista on ollut ylituotantoa. Kahvi on vakiintunut pitkiksi ajoiksi kauppojen sisäänvetotuotteeksi, toisin sanoen sitä on myyty jopa alle tukkuhintojen.
Kahvi sisältää piristävää kofeiinia.
Kahvin terveysvaikutuksia:
Kahvin sisältämä kofeiini kuuluu keskushermostoa stimuloiviin aineisiin. Kofeiini poikkeaa monista stimuloivista aineista siinä että sietokyky ja piristymiseen tarvittava määrä ei lisäänny jos juo korkeintaan kolme kupillista kahvia päivässä.
Kahvi aiheuttaa riippuvuutta, kahvin juonnin lopettamisen seurauksena tulee kovaa väsymystä ja päänsärkyä suunnilleen viikoksi. Kahvilla on kuitenkin monia hyödyllisiä terveysvaikutuksia haittavaikutusten ollessa pieniä, joten kahvin juonnin lopettaminen ei ole useinkaan kannattavaa.
Kahvi vähentää hampaiden reikiintymistä, ei kuitenkaan siinä tapauksessa että kahviin lisätään esimerkiksi sokeria.
Kahvi vähentää todennäköisesti diabeteksen riskiä. Riski vähenee jo neljän kupillisen päivittäisellä juonnilla, tutkimusten mukaan riski vähenee enemmän suuremmilla kahvimäärillä.
Kahvi vähentää monien hivenaineiden ja vitamiinien imeytymistä. Tämän vuoksi ei ole kovin suositeltavaa juoda kahvia ruokailun yhteydessä.
Kahvi sisältää huomattavasti kolesterolia, josta kuitenkin suurin osa jää suodatinpaperiin käytettäessä paperisia suodatinpusseja. Pannulla keitettäessä ja muulla tavalla suodattamalla kolesteroli kuitenkin siirtyy juomaan ja lisää merkittävästi veren kolesterolipitoisuutta.